Het wildseizoen is weer aangebroken. Dit betekent dat verschillende restaurants in Montferland staan te poppelen om u te laten genieten van voortreffelijke wildgerechten. De wildgerechten worden aangeboden in wildarrangementen.
’t Klaphek
In een sfeervolle ambiance waarin het huiskamergevoel de boventoon voert, kan jong en oud genieten van een heerlijke lunch, à la carte gerechten of gewoon een drankje met borrelplankje.
Vanaf 19 Oktober
Een hele uitgebreide wildkaart bij het gezellige ’t Klaphek in Stokkum.
Het menu bestaat onder andere uit de volgende gerechten:
- Hertencarpaccio, veldsla, preiselberendressing, geitenkaas, walnoot
- Hertenbiefstuk met rode wijnsaus
- Hazenbout gegaard in eigen jus
- Eendenborstfilet met bosvruchten saus
- Wild stoofpotje
- Gegaarde fazantboutjes, portjus, zuurkoolsalade
- Wildzwijnsham, mango, peer chutney
‘T Klaphek
’s Heerenbergseweg 2
7039 CP Stokkum
Tel 0314-661228
Klaphek.com
Havezathe Carpe Diem
Bent u een wildliefhebber? Dan bent u bij Havezathe Carpe Diem aan het juiste adres! Wist u dat het restaurant al meerdere jaren een gerenommeerd aanbieder is van wild? U kunt het wilddiner combineren met bijpassende wijnen. Het wilddiner samen met de bijpassende wijnen maken de totale beleving compleet.
Havezathe Carpe Diem biedt een 2-daags en 3-daags Wildarrangement aan.
Bij het boeken van het wildarrangement kunt u kiezen uit verschillende kamers. Neem dan een kijkje op de website.
Hotel Restaurant Ruimzicht
Wist u dat Hotel Restaurant Ruimzicht de perfecte locatie is voor wildliefhebbers? Elk jaar creëert de keukenbrigade heerlijke wildgerechten. De wijnkenners zorgen voor bijpassende wildwijnen.
Het 3-daags wildarrangement bestaat uit:
- Ontvangst met een glas lokaal gebrouwen bockbier of een glas lokale wijnen met een bijpassende lekkernij
- 4-gangen wilddiner
- 2 Overnachtingen
- 2 keer een uitgebreid ontbijtbuffet
- Maak op eigen gelegenheid een wandeling van 5 of 12 kilometer. Bij terugkomst kunt u genieten van glühwein of een warme chocolademelk.
Wilt u het 3-daags wildarrangement boeken? Boek het arrangement via de website.
Uitspanning ’t Peeske
Wilt u meer weten over wild eten bij Uitspanning ’t Peeske? Bekijk dan de website.
Kunt u niet wachten om de wildgerechten te proeven? Reserveer dan telefonisch of via de mail een tafeltje.
Het Montferland
In het midden van het bos ligt op een historische vestingheuvel Het Montferland. Geniet in het najaar van een heerlijk wilddiner met een prachtig herfstdecor. Het Montferland biedt maar liefst 4 wildarrangementen aan.
Wild bij Het Montferland
In het najaar kunt u bij het Montferland genieten van een 4-gangen wildmenu. Na het wildmenu overnacht u in een standaard kamer. De volgende morgen staat een heerlijk ontbijtbuffet voor u klaar.
Bent u nieuwsgierig geworden naar het arrangement? Bezoek dan de website en wie weet geniet u binnenkort van een 4-gangen wildmenu met overnachting.
Partycentrum De Dèèl
Vrijdag 19 november 2021 serveert Partycentrum De Dèèl een 5-gangen proeverij van wild. U wordt hartelijk ontvangen met een glas prosecco en een amuse. Aan tafel worden diverse koude wildgerechtjes gepresenteerd. Na de wildgerechtjes kunt u genieten van een wildsoep. De keukenbrigade presenteert de warme wildgerechten op een buffet. De proeverij van wild wordt afgesloten met een Grand Dessert.
Wilt u zich vrijdag 19 november laten verrassen? Reserveer telefonisch of via de mail een tafeltje. De aanvang van de 5-gangen proeverij van wild is om 18:30 uur. Bekijk de website voor meer informatie over de proeverij van wild.
Het Tolhuis
Normaal gesproken biedt Het Tolhuis een wildbuffet aan. Echter, dit jaar gaat het wildbuffet helaas niet door, omdat Het Tolhuis niet de kwaliteit kan garanderen vanwege een personeelstekort. Dit betekent niet dat u geen wild kunt eten. Op de menukaart staan diverse wildgerechten waar uw hart sneller van gaat kloppen.
Restaurant Lavande
In het restaurant dat Frankrijk ademt, kunt u wild komen eten. Het restaurant biedt een 4-gangen menu aan. Het menu bestaat uit een hertenkalfsrugfilet tartaar, een wildbouillon en een ree proeverij. Uiteraard kan een dessert niet ontbreken. Het dessert is een pastel de nata de glühport en kaneelijs. Denkt u een 4-gangen menu is voor mij teveel van het goede dan kunt u kiezen voor een 3-gangen menu.
Woodies! Eten & Drinken
Woodies! Eten & Drinken staat voor catering in de breedste zin van het woord. Hieronder wordt ook verstaan het aanbieden van wild. U kunt wild proeven met het winterse wild buffet of met live cooking het go wild arrangement.
Wild buffet
Het wildbuffet bestaat uit onderstaande gerechten:
- Aardappelsalade van Rosevalaardappel met bospaddenstoelen
- Wildpaté met bosvruchtencompôte
- Witlofsalade met uitgebakken spekjes
- Huisgemaakte bonensalade
- Uiensoep met tijm
- Lasagne met wintergroenten en notenkaas
- Hazenpeper met zilveruitjes
- Aardappel-pompoen puree
- Wild zwijn in een licht zoete saus van ontbijtkoek
Wilt u het wild buffet bestellen? Bestel het buffet via de website.
Go Wild Arrangement
Het arrangement bestaat uit verschillende soorten wild. Van eend tot struisvogel. Van kangoeroe tot een kamelenburger.
Onderstaande gerechten worden geserveerd bij het arrangement:
- Couscoussalade met geroosterde eend
- Oosterse pastasalade met geroosterde kip en asperge
- Salade, met vers geroosterde tonijn, zoete aardappel en haricots verde
- Glaasjes met bizonpaté en geconfijte uien
- Salade van witte kool, gedroogde perzik en dadels
- Salade van tomaat, komkommer, feta, rode ui en een kruidendressing
- Diverse soorten brood met knoflook-kwarksaus, huisgemaakte pesto en kruidenboter
- Kangoeroebiefstuk met een cocus-cactus saus
- Spiesje van struisvogel
- Parelhoenboutje met pruimencompôte
- Krokodilfilet, in kerrie gemarineerd
- Kamelenburger met rozemarijn
- Worstje van zebra en chili
- Geroosterde zoete aardappel met knoflookolie
- Stoofpotje van vergeten groenten
Kunt u niet wachten om te smullen van dit arrangement? Wacht dan niet langer en bestel het arrangement via de website.
